Hoy, Frisch’s Big Boy, la marca estadounidense de restaurantes de comida reconfortante y temática informal de 75 años, anuncia la contratación de su nuevo director ejecutivo, James Walker. Walker, un consumado veterano de la industria de los restaurantes, llega a la marca más recientemente desde Nathan’s Famous.
“Cada vez menos marcas de restaurantes tienen el tipo de legado que tiene Frisch’s Big Boy. La gente de Cincinnati y sus alrededores tiene una conexión emocional con esta marca”, afirma James Walker, director ejecutivo de Frisch’s Big Boy. “Como la marca celebra su 75 aniversario este año, no podría estar más emocionado de unirme a un equipo increíble que entiende esa conexión. Mi función es guiarnos para aprovechar el valor de nuestra marca”.
Walker, cuya carrera histórica de trabajo con marcas heredadas para mantenerse fiel a sus creencias y cultura fundamentales mientras actualiza la comida y la experiencia del cliente, ofrece a la marca más de 30 años de experiencia gerencial de alto nivel en la industria hotelera y minorista. Walker anteriormente ocupó cargos en marcas reconocidas como Nathan’s Famous®, Baja Fresh®, Cinnabon® y Subway®.
Como vicepresidente norteamericano de Subway®, Walker supervisó sus 28 000 restaurantes en los EE. UU. y Canadá y jugó un papel decisivo en el inicio del programa de entrega, la transformación del menú y el programa de remodelación de Subway. Mientras estuvo en Nathan’s Famous, Walker reposicionó la marca como “El sabor de Nueva York” y desarrolló con éxito las ofertas del menú de sándwiches para impulsar tanto el promedio como la frecuencia.
Walker tiene una Maestría en Administración de Empresas (MBA) de la Escuela de Negocios Fuqua de Duke y ha recibido certificados y diplomas de varias instituciones y facultades, incluidas la Escuela de Administración de Yale y la Escuela de Negocios de Harvard. Además, en 2017 y 2020, fue elegido por los lectores para la “Lista de poder” de Nation’s Restaurant News de ejecutivos de restaurantes notables.
Sobre el chico grande de Frisch
Fundados en 1947, los restaurantes Frisch’s Big Boy siempre han servido comida hecha en casa, preparada en sus propias cocinas a un precio razonable. La hamburguesa de dos pisos exclusiva, el “Big Boy”, está hecha con hamburguesas de carne de res frescas, nunca congeladas, un panecillo de dos pisos y la salsa tártara original de Frisch’s que los huéspedes anhelan. También se sirve a diario una barra ilimitada de sopas y ensaladas, así como sopas y aderezos para ensaladas hechos en casa, aros de cebolla empanados a mano, tartas y postres caseros y galletas recién horneadas. El hogar de las hamburguesas, la barra de desayuno ilimitado los fines de semana y la querida mascota Big Boy, que ha estado sirviendo comida, diversión y recuerdos familiares durante 75 años. La marca consta de más de 100 ubicaciones de socios franquiciados y propiedad de la empresa en Ohio, Kentucky e Indiana
