Desde restaurantes con estrellas Michelin y de renombre mundial hasta puestos de comida callejera llenos de sabor, Hong Kong alberga algunas de las experiencias culinarias mĆ”s diversas del mundo. El famoso chef australiano Curtis Stone visitĆ³ recientemente Hong Kong para filmar la tercera temporada de su programa en la PBS de Estados Unidos, āĀ Field Trip with Curtis StoneĀ ā, para explorar el principal destino culinario de Asia. El episodio, un especial exclusivo e independiente de 1 hora, sumergirĆ” a los espectadores en lo mejor de la comunidad culinaria de Hong Kong a travĆ©s de los ojos del chef Curtis Stone, galardonado con una estrella Michelin.
Durante su visita a Hong Kong, explorĆ³ innumerables opciones gastronĆ³micas en la ciudad, pueblos de pescadores y mĆ”s, que ofrecen de todo, desde cocina tradicional cantonesa hasta innovadores platos de fusiĆ³n. El episodio estĆ” programado para transmitirse en Create Network el 1 de junio de 2024 a las 5 p. m. ET y a las 10 p. m. ET en 350 mercados, ademĆ”s de transmitirse en estaciones selectas de PBS y la aplicaciĆ³n PBS. El episodio se transmitirĆ” en Peacock en julio de 2024. Create Network es una estaciĆ³n afiliada de PBS disponible por cable y transmisiĆ³n en mercados selectos.
“Rodar en Hong Kong ha sido una experiencia estimulante”, comparte Curtis Stone.
“Las diversas escenas culinarias de la ciudad y los cautivadores ingredientes locales me han dejado una impresiĆ³n duradera. Trabajar junto a talentosos chefs locales y sumergirme en la comunidad culinaria ha sido una alegrĆa absoluta y estoy emocionado de compartir los sabores e inspiraciones Ćŗnicos de Hong Kong con espectadores de todo el mundo, invitĆ”ndolos a embarcarse en su propia exploraciĆ³n de la magia culinaria de Hong Kong a travĆ©s de nuestro programa”.
Michael Lim, director para las AmĆ©ricas de la Junta de Turismo de Hong Kong, dijo:Ā āEstamos encantados de asociarnos con el famoso chef Curtis Stone para mostrar la escena culinaria icĆ³nica de Hong Kong en ‘Field Trip with Curtis Stone’. Como primer episodio del programa ambientado en Asia, estamos orgullosos de ver a Hong Kong representado por un chef tan talentoso y mundanoā.
En el episodio de Hong Kong de āĀ Field Trip with Curtis StoneĀ ā, Curtis Stone lleva a los espectadores a travĆ©s de su Ć©pico viaje culinario:
DĆa 1: El chef ArChan Chan deĀ Ho Lee FookĀ lleva a Curtis a Saam Hui Yaat, su lugar favorito para tomar dim sum, donde el maestro lo hace desde hace cuarenta aƱos. Luego, Curtis exploraĀ Tai OĀ , el pueblo de pescadores en el lado occidental de la isla Lantau, donde cura huevos de pato con un octogenario y conoce al Sr. Lee y su padre, quienes son los dos Ćŗltimos fabricantes de pasta de camarones en la isla.
DĆa 2: Curtis visitaĀ la fĆ”brica de frijoles Kung WoĀ en el vecindario de Sham Shui Po, donde Renee So tomĆ³ la audaz decisiĆ³n de dejar atrĆ”s su carrera financiera y unirse a su padre en la direcciĆ³n del negocio familiar. Luego, la chef Vicky Cheng, galardonada con una estrella Michelin, pasea por Des Voeux Road y le presenta a Curtis las delicias de los mariscos secos antes de regresar a su restaurante,Ā VEAĀ , para preparar un plato con pepino de mar seco. Finalmente, Curtis recibe un hematoma del maestro Sam Lau, una leyenda de las artes marciales cuyo alumno mĆ”s famoso fue Bruce Lee.
DĆa 3: El chef ArChan Chan viaja con Curtis a los mercados de mariscos vivos en el paseo marĆtimo deĀ Sai KungĀ antes de regresar a Ho Lee Fook para recibir una lecciĆ³n detrĆ”s del wok.
Al finalizar el episodio, Curtis navega en un icĆ³nico barco chatarra rojo en el puerto de Victoria con vista al horizonte y recordando toda la comida, las vistas y los amigos que encontrĆ³ durante su estadĆa en Hong Kong.